【動画】和食にもう一品！なすのおひたし(芝煮)

今日はでかいナスを頂いたので
和食に一品　なすのおひたしを追加します。

【なすのおひたし材料】
ナス 大１本
シソ ５枚
水 １５０ｃｃ
だしの素 ３ｇ
こいくち醤油 ３５ｃｃ
みりん ３５ｃｃ

【なすのおひたしレシピ動画】

①ナスはひと口大に切り
皮面に包丁目をいれ味を染みやすくします。

②シソも５枚を５ｍｍ角になるくらいに
切っておきます。

③水１５０ｃｃにだしの素３ｇ、
こいくち醤油とみりんを３５ｃｃずつ入れて
溶いておきます。

④フライパンにオリーブオイル(またはサラダ油)を引き、
中火でナスの皮面から炒めます。

⑤２分ほど焼き、皮面がしんなりとなったら
もう一度油を足して、火の通りを良くします。

⑥さらに２分ほど炒めたら
ひっくり返し、皮面を上にしましょう。

⑦中面に少し焦げ目がついたら
先ほどの合わせただしを入れ沸騰させます。

⑧沸騰しきったらシソを入れ、
シソに火が通ったら出来上がりです。