ふんわり卵のカツ丼

カツ丼の分量（一人分）出汁１３５ｃｃ味醂３０ｃｃ醤油３０ｃｃです。

玉ねぎや深ネギなど千切りにして一吹きさせて切ったカツを入れて卵で閉じます。

一旦全部の出汁ごとご飯に乗せ１分間吸わせてからフタで押さえて汁を切ります。

日本にしかない独特の丼の文化を楽しみましょう。