麺類系レシピ

麺類系レシピ

【動画】自宅で作るこだわり本格ミートソース

自宅ではあまり作らないミートスパゲッティー。今夜はこだわりをもって作ってみましょう。 【ミートソースの具】 セロリ 1本 玉ねぎ 2個  しょうが 3g ニンニク 2かけ 皮むきトマト 6個 ひき肉(合挽)300g 【調味...
オリジナルレシピ

トマトレモンラーメン

「中華三昧」大好きな僕は「北京風塩ラーメン」で作ってます。 トマトは芯をくりぬいてから、フォークでさして、直火で周りを軽く焼いて水に放り込んでから皮を剥きます。 大きめのダイス切にして、水に戻し、種の部分を取り除きます。 後は塩ラーメンを作って、先に麺を丼に移しスープにトマトを入れて少し煮込み上からかけます。 ここにレモンを輪切りでもいいので、乗せて出来上がり。 好みでブラックペッパーを 家内はバジルもトッピングしてましたね。 パクチーも合うはず!試して見てくださいね。
野菜系レシピ

トマトスパゲッティー

トマトを使った「トマトスパゲッティー」 すっぱくてさでも火を通すと味が濃くなるんで 安い時にたまにはやるんです 玉葱ピーマンハム達と一緒にスパゲッティー炒めるだけ火が通って味が足りない時は 少しケチャップを足して牛乳を入れてチョイ煮詰めます。 そこに 茹でたて麺を絡めるだけ 粉チーズとタバスコは必須です。
野菜系レシピ

スパゲッティーサラダ

「スパサラ」となりました。作り方です。大きめのボールに辛子とマヨを混ぜ合わせ胡麻ドレで伸ばしハムとトマト、キュウリのダイスカットを混ぜ合わせておき茹でたての麺とレタスを混ぜ合わせ バジルを振りかけ出来上がり~~ですつるつるなスパサラが旨し!
野菜系レシピ

余った麺でキムチラーメン

寒い時期にはキムチラーメンでアチコチ温めたい、まず 350シーシーの水に 30シーシーの薄口と味醂でウドンの出汁を作り温め豚の切り落としをほうり込みますそこにキムチやらキャベツやらニラやらモヤシやら キムチ鍋に入れそうな材料と生麺を入れたら出来上がり 要はキムチ鍋の後の〆のラーメンだね
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かき揚げうどん

かき揚げうどん? ゴボウ玉葱シーフードミックスで広く薄くかき揚げを作って うどんに投入! うどんの分量です 340シーシーの出汁に30シーシーの薄口と味醂です出汁の素に鳥ガラスープの素を足してあげるとさらに美味しく出来上がりますよ!
野菜系レシピ

さっぱり!うどんサラダ

出汁はカツオを効かせた出汁3,5に対し1の濃い口醤油、1の味醂です。追い鰹しましょうね。 うどん→卵の黄身→レタス等の野菜、→ゴマドレッシング→紫蘇  みたいな
オリジナルレシピ

春菊とニンニクのアンチョビパスタ

この時期どちらの家庭にもある「ニンニク」「春菊」「ミニトマト」を使いお昼はパスタとなりました、 麺を茹でながら別のフライパンで オリーブオイルを温め 輪切りのニンニクとアンチョビ2枚位を軽く炒めます、そこに春菊の芯のとこを入れて軽く塩だけで味をつけておきます 茹でたてのパスタを放り込んで春菊の葉の方も一緒に絡めて出来上がりです
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