黒豆入りパウンドケーキ

パウンドケーキはどなたもご存知のように小麦粉と砂糖とバターが同じ重さで作ります材料を１ポンド約450gづつ使うからパウンドケーキと呼ばれます。今回はすべてを１００ｇで用意しました

①バターは常温に戻しておきボールの底を手で持って温めながら撹拌しますある程度弛んだら砂糖を入れ完全に溶かし込みます、普通はここで生卵2個を直接入れて混ぜますが今回生地に空気を含ませたくて卵だけを泡立ててから小麦を混ぜバターと牛乳としました

②全体に混ざって来たら型に流し込み市販の豆を乗せ180℃のオーブンで約40分焼きます焼き上がりに竹串を刺して生地が串に付いてこなければ出来上がりです　

③水を使わずに作ってますので常温で保存が効きますが容器の方が心配ですカビが生えないうちに食べきれないものは冷蔵保存しましょうもちろん冷凍も大丈夫ですよ