お肉系レシピ

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【動画】フライパンで簡単!絶品焼き鳥(ねぎま、皮)

自宅の卵焼きフライパンで焼き鳥屋さんをやっちゃいましょう! 【焼き鳥の材料】 鶏もも肉 100g 白ネギ 1本 にんにく 1かけ 【焼き鳥のタレ】 砂糖 20cc みりん 15cc こいくち醤油 30cc お酒 30cc【焼き...
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【動画】スタミナ満点!本格的な酢豚

家庭にある材料で簡単に本格的な酢豚を作っちゃいましょう。 【酢豚の材料】 豚バラ肉の塊 200g ピーマン 2個 人参 1/2個 玉ねぎ 1/2個 お酒 20g 濃い口醤油 20cc 片栗粉 大さじ2杯 【酢豚の調味料】 ケチ...
オリジナルレシピ

【動画】しっかりと味が染み込んだ 鳥のさっぱり煮

【鳥のさっぱり煮の具※2人分】 骨つき鳥肉 4本 大根 1/3本 ゆで卵 4個 しょうが 1かけ にんにく 3かけ 【調味料】 お酒40cc 砂糖40g こいくち醤油40cc お酢40cc だし汁120cc (こんぶ、またはかつおダ...
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【動画】ぶれない美味しさ!定番のしょうが焼き

生姜は皮をむき下ろします、 濃い口醤油30cc砂糖30g酒30ccの同じ割合です あらかじめスジ切りをしておいた、豚ロース薄切りを中火で焼きます片面約30秒が目安です。
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【動画】簡単すぐにできる!半熟とろとろ親子丼

【親子丼の材料※2人分】 とりもも肉 100g 水 180cc  ダシの素 5g (とりがらスープでも可) みりん 40cc こいくち醤油 40cc  玉ねぎ 1/2個  たまご 2個 【親子丼レシピ動画】 ①とりもも...
オリジナルレシピ

【動画】オリジナルソースでポークステーキ

豚ロースはあらかじめスジを切っておきます、玉ねぎ半分はみじん切り、トマトは湯むきしてダイスカットにしておきます。肉には塩コショウとガーリックパウダーを振ります。焼き初めは白い脂身の所から焼き始めます。
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【動画】居酒屋ならではの牛スジ煮込み

煮込むと縮むので一口大よりも少し大きめに切った牛スジを鍋で5分ほど煮て臭み抜きをします 一緒に入れる材料はコンニャク、牛蒡、大根 これらも一度煮ておきます スジ肉と野菜を入れてひたひたになるまで水を計りながら入れます水の分量の1/9が砂糖と醤油の分量です 今回は450ccの水でしたので50gの砂糖と50ccの濃い口醤油
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【動画】本場宮崎のチキン南蛮レシピ(揚げ方、南蛮酢編)

【南蛮酢】お酢50ccみりん50cc濃い口しょうゆ25cc薄口 しょうゆ 5cc砂糖20gウスターソース、ケチャップ各こさじ2杯づつ※軽く温めてください。一緒にオレンジやレモンの果実ごと入れると風味が豊かになります。
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本場宮崎のチキン南蛮レシピ(タルタルソース編)

本場宮崎の「チキン南蛮」のタルタルソース編です。【チキン南蛮のタルタルソースの分量】玉ねぎ:1個キュウリ:1本 ゆで卵:2個 マヨネーズ:適量 ゆで卵を作ってる間に玉ねぎとキュウリをみじん切りにし、塩もみして水分を出しておきます。卵がゆであがったら、粗目にみじん切りします。
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簡単!ロコモコ風デミグラスソースハンバーグ

ロコモコデミグラスソースハンバーグを作りましょう。 下記分量は2人分です。 玉ねぎ1/4個をすりおろします。(レンジに入れられる容器に入れます) ケチャップ100cc 赤ワイン60cc トンカツソース60c 顆粒のコンソメ半さじほど。 これにローリエ一枚と黒胡椒を少々入れて1分間レンジでチンします。 一旦出してバターを10g入れてからさらに1分間レンジでチンしたら出来上がり。
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