麺類系レシピ
和蕎麦で中華風蕎麦
お肉系レシピ
お肉系レシピ 自家製唐揚げの甘酢あんかけ
唐揚げはもも肉２枚約６００gに４０ｃｃの薄口醬油と２５ｃｃのお酢、５g程のガーリックパウダー５ｃｃのごま油と５ｃｃ程の味醂で味を付け３０分馴染ませて片栗粉のみで揚げます、次に 甘酢あんです夏にはやっぱり「酢」が大切、今回の彩には人参、ピー...
お肉系レシピ ローストビーフ丼
ローストビーフ丼のタレです 濃い口醤油５０ｃｃ 赤ワインと味醂そしてウスターソースを２５ｃｃづつ これに砂糖５ｇと焼肉のタレ１０ｃｃまずフライパンでスライスニンニクを焼き軽く焦がしタレを投入し５分ほど弱火で煮込み味をなじませます、オニオンスライスとの相性が抜群です
お肉系レシピ 【動画】フライパンで簡単！絶品焼き鳥（ねぎま、皮）
自宅の卵焼きフライパンで焼き鳥屋さんをやっちゃいましょう！
【焼き鳥の材料】
鶏もも肉 １００ｇ
白ネギ １本
にんにく １かけ
【焼き鳥のタレ】 砂糖 ２０ｃｃ みりん １５ｃｃ こいくち醤油 ３０ｃｃ お酒 ３０ｃｃ【焼き...
お肉系レシピ 【動画】スタミナ満点！本格的な酢豚
家庭にある材料で簡単に本格的な酢豚を作っちゃいましょう。
【酢豚の材料】
豚バラ肉の塊 ２００ｇ
ピーマン ２個
人参 １/２個
玉ねぎ １/２個
お酒 ２０ｇ
濃い口醤油 ２０ｃｃ
片栗粉 大さじ２杯
【酢豚の調味料】 ケチ...
オリジナルレシピ 【動画】しっかりと味が染み込んだ 鳥のさっぱり煮
【鳥のさっぱり煮の具※２人分】
骨つき鳥肉 ４本
大根 １／３本
ゆで卵 ４個
しょうが １かけ
にんにく ３かけ
【調味料】 お酒４０ｃｃ 砂糖４０ｇ こいくち醤油４０ｃｃ お酢４０ｃｃ だし汁１２０ｃｃ （こんぶ、またはかつおダ...
お肉系レシピ 【動画】ぶれない美味しさ！定番のしょうが焼き
生姜は皮をむき下ろします、 濃い口醤油３０ｃｃ砂糖３０ｇ酒３０ｃｃの同じ割合です
あらかじめスジ切りをしておいた、豚ロース薄切りを中火で焼きます片面約３０秒が目安です。
お肉系レシピ 【動画】簡単すぐにできる！半熟とろとろ親子丼
【親子丼の材料※２人分】 とりもも肉 １００ｇ 水 １８０ｃｃ ダシの素 ５ｇ （とりがらスープでも可） みりん ４０ｃｃ こいくち醤油 ４０ｃｃ 玉ねぎ １/２個 たまご ２個
【親子丼レシピ動画】
①とりもも...
オリジナルレシピ 【動画】オリジナルソースでポークステーキ
豚ロースはあらかじめスジを切っておきます、玉ねぎ半分はみじん切り、トマトは湯むきしてダイスカットにしておきます。肉には塩コショウとガーリックパウダーを振ります。焼き初めは白い脂身の所から焼き始めます。
オリジナルレシピ 【動画】居酒屋ならではの牛スジ煮込み
煮込むと縮むので一口大よりも少し大きめに切った牛スジを鍋で５分ほど煮て臭み抜きをします
一緒に入れる材料はコンニャク、牛蒡、大根 これらも一度煮ておきます
スジ肉と野菜を入れてひたひたになるまで水を計りながら入れます水の分量の１/９が砂糖と醤油の分量です 今回は４５０ccの水でしたので５０gの砂糖と５０ccの濃い口醤油
オリジナルレシピ 【動画】本場宮崎のチキン南蛮レシピ(揚げ方、南蛮酢編)
【南蛮酢】お酢５０ｃｃみりん５０ｃｃ濃い口しょうゆ２５ｃｃ薄口 しょうゆ ５ｃｃ砂糖２０ｇウスターソース、ケチャップ各こさじ２杯づつ※軽く温めてください。一緒にオレンジやレモンの果実ごと入れると風味が豊かになります。