トマトレモンラーメン

「中華三昧」大好きな僕は「北京風塩ラーメン」で作ってます。
トマトは芯をくりぬいてから、フォークでさして、直火で周りを軽く焼いて水に放り込んでから皮を剥きます。
大きめのダイス切にして、水に戻し、種の部分を取り除きます。
後は塩ラーメンを作って、先に麺を丼に移しスープにトマトを入れて少し煮込み上からかけます。
ここにレモンを輪切りでもいいので、乗せて出来上がり。
好みでブラックペッパーを
家内はバジルもトッピングしてましたね。
パクチーも合うはず！試して見てくださいね。