豚ロースはあらかじめスジを切っておきます、玉ねぎ半分はみじん切り、トマトは湯むきして
ダイスカットにしておきます。
肉には塩コショウとガーリックパウダーを振ります。
焼き初めは白い脂身の所から焼き始めます。
お肉が上手く立たない時はしばらく手を添えてあげましょう。
塩コショウをした方から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、用意してあった玉ねぎとトマトを一緒に入れます。
オクラは軽く湯通し、お肉に火が通ったら お肉だけ取り出し野菜と肉汁でソースを作って行きます。
まず15cc程酒を振り入れケチャップとウスターソースです。
野菜と肉汁で旨みが出ていますので、薄めの味つけで頂きましょう。
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