田舎料理と言えば「お煮しめ」

昨日軽く炊いて今朝火入れをして柔らかく炊きあがりました鹿児島で言う「かしわ」を出汁に「厚揚げ」「牛蒡」「レンコン」「じゃがいも」「大根」「こんにゃく」「昆布」「切り干し大根」「ツワブキ」　　煮しめ　って少しばかり炊いても美味しくない物ですよね、たっぷり用意しちゃいました、当然食べきれる筈もなくご近所さんに連絡を取り「食べ方の加勢」をしてもらい方でしたそれでも今日の夕飯までは充分な量です。味付けの分量は出汁が８に対して１の薄口醤油と１の砂糖です下ごしらえして鍋に並べひたひたの量の出汁を入れますがその際、分量を量ってそれの１/８が砂糖と醤油の量だと思って下さいね