ちょっと一品

ちょっと一品

かき揚げ丼

かき揚げ丼です。かき揚げ丼も同じく天丼のタレを使います、丼にするときは「天つゆ」より少し濃い目のたれ、出汁が50cc濃い口醤油が30cc味醂が20ccこれに砂糖が10gと 天だしと違い砂糖を使うことで少し「べたり」(表現が変ですが天だしはさらりと仕上げるに対しては何て言うかな^^;)とご飯に絡みます タレの染みたご飯が美味しいのは言うまでもなく^^ お腹一杯でもくどく感じないのは野菜達が大きいせいでしょうね、
オリジナルレシピ

定番オムライス

オムライスですが中身のチキンライスの作り方です。作り方の分量です、ココで問題ですがチキンライスの作り方の順番は?僕は、玉ねぎケチャップ、チキンご飯の順番です、これでやるとご飯がベチャッとならずにパラリとしたチキンライスが出来ます、試してみませんか?最初に玉ねぎのみじん切りを炒めます油で炒めて下さい、ここでバターは使いません、 玉ねぎがしんなりしてきたらいきなりと思われるかもしれませんがケチャップです。適当にで大丈夫wwクツクツと煮えて来たらチキンを入れてチキンを煮ます、考え方はチキンのケチャップ煮をご飯にからめる、リゾットみたいに煮込んではいけません、サラリと絡めるのです。
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