自家製唐揚げの甘酢あんかけ

お肉系レシピ

唐揚げはもも肉2枚約600gに40ccの薄口醬油と25ccのお酢、5g程のガーリックパウダー5ccのごま油と5cc程の味醂で味を付け30分馴染ませて片栗粉のみで揚げます、次に 甘酢あんです夏にはやっぱり「酢」が大切、今回の彩には人参、ピーマン、椎茸、玉ねぎ、きくらげでした。分量は 酢30cc砂糖30g薄口30ccこれに出汁の素と90ccの水を入れた出汁で、弱火のまま具に火を通して片栗で止めます揚げ立ての唐揚げに掛けるだけ~~覚えやすい分量ですが酸味が苦手な方は酢の分量を20ccまで抑えても美味しく頂けます

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