お肉系レシピ
絶品！昔ながらのおでん
野菜系レシピ
野菜系レシピ トマトスパゲッティー
トマトを使った「トマトスパゲッティー」
すっぱくてさでも火を通すと味が濃くなるんで 安い時にたまにはやるんです
玉葱ピーマンハム達と一緒にスパゲッティー炒めるだけ火が通って味が足りない時は
少しケチャップを足して牛乳を入れてチョイ煮詰めます。
そこに 茹でたて麺を絡めるだけ 粉チーズとタバスコは必須です。
野菜系レシピ スパゲッティーサラダ
「スパサラ」となりました。作り方です。大きめのボールに辛子とマヨを混ぜ合わせ胡麻ドレで伸ばしハムとトマト、キュウリのダイスカットを混ぜ合わせておき茹でたての麺とレタスを混ぜ合わせ バジルを振りかけ出来上がり～～ですつるつるなスパサラが旨し！
野菜系レシピ 余った麺でキムチラーメン
寒い時期にはキムチラーメンでアチコチ温めたい、まず ３５０シーシーの水に ３０シーシーの薄口と味醂でウドンの出汁を作り温め豚の切り落としをほうり込みますそこにキムチやらキャベツやらニラやらモヤシやら キムチ鍋に入れそうな材料と生麺を入れたら出来上がり 要はキムチ鍋の後の〆のラーメンだね
ちょっと一品 カボチャの煮つけ
カボチャ！そんな時期が近づいてきました、カボチャを炊く時はきっちり入る鍋に皮を下にして踊らせないようにじっくりコトコトが基本、真ん中に穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をして弱火でも出汁が対流するようにね、分量です、水＋出汁の素が３００ｃｃ砂糖４０ｇ濃い口４０ｃｃで、食欲の秋で春先より濃い目の味付けで炊き立てご飯の上に乗っけてバクバクいきましょう
ちょっと一品 かき揚げ丼
かき揚げ丼です。かき揚げ丼も同じく天丼のタレを使います、丼にするときは「天つゆ」より少し濃い目のたれ、出汁が５０ｃｃ濃い口醤油が３０ｃｃ味醂が２０ｃｃこれに砂糖が１０ｇと 天だしと違い砂糖を使うことで少し「べたり」（表現が変ですが天だしはさらりと仕上げるに対しては何て言うかな＾＾；）とご飯に絡みます
タレの染みたご飯が美味しいのは言うまでもなく＾＾ お腹一杯でもくどく感じないのは野菜達が大きいせいでしょうね、
野菜系レシピ かき揚げうどん
かき揚げうどん? ゴボウ玉葱シーフードミックスで広く薄くかき揚げを作って うどんに投入！ うどんの分量です ３４０シーシーの出汁に３０シーシーの薄口と味醂です出汁の素に鳥ガラスープの素を足してあげるとさらに美味しく出来上がりますよ！
お肉系レシピ 絶品！昔ながらのおでん
最近はコンビニのおでんが美味しいから中々作りませんがたまには「牛筋やアキレス」を使って贅沢な美味しさを求めてみたい方に＾＾出汁の分量は 出汁１５に対して １の味醂 １の薄口醤油です、出汁はカツオだししに鶏がらスープの素を使ってます、この１５:１:１の分量はマツタケご飯の炊き方の分量でもあります。
野菜系レシピ さっぱり！うどんサラダ
出汁はカツオを効かせた出汁３,５に対し１の濃い口醤油、１の味醂です。追い鰹しましょうね。
うどん→卵の黄身→レタス等の野菜、→ゴマドレッシング→紫蘇 みたいな
オリジナルレシピ 春菊とニンニクのアンチョビパスタ
この時期どちらの家庭にもある「ニンニク」「春菊」「ミニトマト」を使いお昼はパスタとなりました、
麺を茹でながら別のフライパンで オリーブオイルを温め 輪切りのニンニクとアンチョビ２枚位を軽く炒めます、そこに春菊の芯のとこを入れて軽く塩だけで味をつけておきます
茹でたてのパスタを放り込んで春菊の葉の方も一緒に絡めて出来上がりです